ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ: ਰਵਾਇਤੀ ਬਰੂਇੰਗ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਸਥਾਰ ਤੱਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸਦੀ ਲੰਬੀ ਯਾਤਰਾ

ਮੂਲ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਤਿਹਾਸਕ ਨੋਡ

ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਸਕਾਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਚੱਲੀ ਆਉਂਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਰੀਗਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਡੂੰਘੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਵਿਰਾਸਤ 500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨ ਦੇ ਮਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੱਕ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵਾਈਨ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।

ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ 500 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਹਜ ਹੈ, ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਗੂੰਜਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ

ਮਾਲਟ ਬੀਅਰ, ਮਨੁੱਖੀ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ, ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ, ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸਕੀ ਬਣਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੋੜ - "ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ" ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। 12ਵੀਂ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ, ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਚੀਨ ਤੋਂ ਅਰਬਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਰਾਹੀਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਮੱਠਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ "ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਾਣੀ" ਵਜੋਂ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਜਾਦੂਈ ਤਰਲ ਨੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜਨਤਾ ਅਤੇ ਚਰਚ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਧਿਆਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।

ਰਾਜਾ ਵਿਸਕੀ ਰੁਝਾਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 1494 ਤੱਕ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੇ ਰਾਜਾ ਜੇਮਜ਼ ਚੌਥੇ ਨੂੰ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਖਾਸ ਸ਼ੌਕ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਸਦੀ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ। ਆਇਰ ਟਾਪੂ 'ਤੇ, ਜੌਨ ਕੋਰ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕੈਥੋਲਿਕ ਭਿਕਸ਼ੂ ਨੂੰ ਰਾਜਾ ਦੁਆਰਾ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਮਾਲਟ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ "ਜੀਵਨ ਦਾ ਪਾਣੀ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਵਿਸਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਜ ਲਗਭਗ 1500 ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਵਿਸਕੀ ਸ਼ਾਹੀ ਡਰਿੰਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਥਿਤੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ।

ਕਿੰਗ ਸੂ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਯਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਖੇਡ

ਜੇਮਜ਼ ਚੌਥੇ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਕਾਟਲੈਂਡ 1513 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਾਜੇ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਹੇਠ ਆ ਗਿਆ। ਹੈਨਰੀ ਅੱਠਵੇਂ ਨੇ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਮੱਠਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਭਿਕਸ਼ੂ ਨਿੱਜੀ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਕੀ ਬਣਾ ਕੇ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤਕਨੀਕਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਕਾਟਿਸ਼ ਸੰਸਦ, ਜਨਤਾ ਦੇ ਵਿਸਕੀ ਪ੍ਰਤੀ ਪਿਆਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਮਾਨਤਾ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸ਼ਾਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਨਜ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਅਜੇ ਵੀ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ। ਵਿਸਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਮਾਨਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸ਼ਾਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਲਾਕ ਰਣਨੀਤੀ ਅਪਣਾਈ - ਮਾਲਟ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਟੈਕਸ ਲਗਾਉਣਾ। ਇਸ ਉਪਾਅ ਨੇ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਅਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚਕਾਰ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਸਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਮੌਕਿਆਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਸਥਾਰ

19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਿਸਮਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੌਮੀ ਡੇਵਰ, ਜੌਨੀ ਵਾਕਰ, ਜੇਮਜ਼ ਚਿਵਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਵਰਗੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਦਿੱਗਜਾਂ ਨੇ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ ਹੈ - ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਹਨੋਈ ਤੱਕ, ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਸਿਡਨੀ ਤੋਂ ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਤੱਕ, ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਤੋਂ ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਮੁੰਬਈ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਕੇਪ ਟਾਊਨ ਅਤੇ ਕੇਪ ਵਰਡੇ ਟਾਪੂਆਂ ਤੱਕ। ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸਨੇ ਵਿਸ਼ਵ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਸਥਾਈ ਪਿਆਰ ਜਿੱਤਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਠੋਸ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਕਨੀਕੀ ਨਵੀਨਤਾ

1938 ਵਿੱਚ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਬਣ ਗਿਆ। ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ "ਆਜ਼ਾਦ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ, ਹਾਲੀਵੁੱਡ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਚਾਰ ਅਤੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਯੂਰਪੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਸਾਖ ਦਿਨੋ-ਦਿਨ ਵਧਦੀ ਗਈ। 1970 ਤੱਕ, ਮਾਲਟ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 1960 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਸਕੀ ਡਿਸਟਿਲਰੀਆਂ ਦਾ ਵੀ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਅਰਧ-ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਨੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰੇਕ ਅਤੇ ਪਲਾਓ ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਸ਼ਲ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੇ ਕਾਰਜ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਡਿਸਟਿਲਰੀਆਂ ਨੇ ਸਿੱਧੇ ਫਾਇਰ ਸਟਿਲ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਾਫ਼ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵੱਲ ਬਦਲ ਗਏ ਹਨ।

ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਦਾ ਵਾਧਾ

1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਗਲੇਨਫਿਡਿਚ ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਨੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸੂਝ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ "ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਬਲੈਂਡਡ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਦਬਦਬਾ ਸੀ, ਇਸ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਕਦਮ ਨੇ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਉਭਾਰ ਲਈ ਰਾਹ ਪੱਧਰਾ ਕੀਤਾ। ਗਲੇਨਫਿਡਿਚ ਨੇ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਵਿਸਕੀ ਦੇ 11422 ਡੱਬੇ ਵੇਚੇ, ਅਤੇ 1970 ਤੱਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਰੀ 50000 ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ ਸਨਵੇਅ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਉੱਦਮ ਬਣ ਗਿਆ।

ਵਧਦਾ-ਫੁੱਲਦਾ ਚੀਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰ

ਪਿਛਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਲਈ ਚੀਨ ਦਾ ਪਿਆਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੈਜੀਯੂ ਚੀਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੈ, ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਵਿੱਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਖਪਤਕਾਰ ਸੋਲਵੇ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਖਪਤਕਾਰ ਸੁਵੇਈ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸਕੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ £150 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਪਿਰਿਟ ਹੈ। 2021 ਵਿੱਚ ਚਾਈਨਾ ਕਸਟਮਜ਼ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਰੇਲੂ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ 43.9% ਵਧੀ, ਜੋ 30.28 ਮਿਲੀਅਨ ਲੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ, ਅਤੇ ਆਯਾਤ ਮੁੱਲ 92% ਵਧ ਕੇ 460 ਮਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ।